เจลาตินฮาลาลผลิตอย่างไร มีประเภทไหนบ้าง?

เช่นเดียวกับเจลาตินประเภทอื่นๆ หลักการเจลาตินฮาลาลคือการสกัดคอลลาเจนจากส่วนต่างๆ ของร่างกายสัตว์ ทำโดยการต้มกระดูก เอ็น และผิวหนังของสัตว์ ในกรณีส่วนใหญ่จะใช้ส่วนจากปลา วัว หรือสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมประเภทอื่นๆ โดยปราศจากการใช้ผลิตภัณฑ์จากหมูในทุกขั้นตอนการผลิต เพราะในศาสนาอิสลามหมูเป็นต้องห้ามตามพระคัมภีร์อัลกุรอาน นอกจากนี้ชิ้นส่วนสัตว์ที่นำมาผลิตเจลาตินต้องมาจากกระบวนการเชือดที่เป็นไปตามกฎหมายอิสลามอีกด้วย

โดยปัจจุบันยังมีเจลาตินมังสวิรัติหรือเจลาตินจากพืชอีกด้วย ซึ่งเจลาตินประเภทนี้ไม่ได้แปรรูปจากสัตว์ชนิดใดเลย แต่เลือกใช้พืชที่มีคอลลาเจนและสามารถสกัดออกมาเป็นเจลาตินได้ เช่น สาหร่าย คาราจีแนน(มอส) หรือเปลือกของผักผลไม้ประเภทต่างๆ ดังนั้นเจลาตินจากพืชจึงถือเป็นเจลาตินฮาลาลและสอดคล้องกับกับหลักศาสนาอิสลาม 

ประโยชน์ของเจลาตินฮาลาล

เจลาตินฮาลาลสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย เช่นเดียวกับเจลาตินประเภทอื่นๆ เช่น อาหารแปรรูป อาหารกระป๋อง ขนมหวาน ไอศกรีม หรือเครื่องสำอางและยาต่างๆ โดยในเจลาตินฮาลาลก็ให้คุณค่าทางอาหาร โดยเฉพาะโปรตีนและกรดอะมิโนซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย สร้างประโยชน์ต่อสุขภาพผิวพรรณ เล็บ เส้นผม ฯลฯ

มีบริษัทที่ผลิตเจลาตินฮาลาลโดยเฉพาะหรือไม่?

ขณะนี้มีธุรกิจที่ผลิตเจลาตินฮาลาลโดยเฉพาะที่คำนึงถึงความสอดคล้องตามกฏของอิสลาม ทั้งการคัดเลือกวัตถุดิบ หรือในขั้นตอนการผลิต โดยผู้บริโภคควรมองหาผู้ผลิตที่ได้รับเครื่องหมายการรับรองฮาลาลจากหน่วยงานตรวจสอบมาตรฐานอิสลามท้องถิ่นหรือสากล 

บานาเจลคือผู้ผลิตเจลาตินฮาลาลชั้นนำของภูมิภาคอาเซียนและได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาล โดยใส่ใจในทุกขั้นตอนการผลิตและควบคุมคุณภาพโดยผู้เชี่ยวชาญชาวมุสลิม ที่เข้าใจกฎระเบียบและแก่นของมาตรฐานฮาลาล