เจลาตินจากวัว – แน่นอนว่าคือทางเลือกของผู้บริโภคที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ประเภทอื่น เช่น อาหารที่ทำจากเนื้อหมูหรือปลา โดยเฉพาะผู้บริโภคชาวมุสลิมที่ต้องบริโภคอาหารตามหลักฮาลาล หรือชาวยิวกับอาหารโคเชอร์ ก็สามารถเลือกบริโภคอาหารที่มีส่วนประกอบของเจลาตินจากวัวได้แบบไม่มีปัญหา   …อ่านต่อ

เจลาตินจากปลา – เจลาตินคือโปรตีนธรรมชาติ
เป็นผลผลิตจากสัตว์ ซึ่งโดยทั่วไปเจลาตินมักมาจากกระดูก
ผิวหนังของหมู วัว ซึ่งบางครั้งก็มีข้อจำกัดสำหรับผู้บริโภคบางกลุ่ม
เช่นผู้บริโภคชาวมุสลิมที่บริโภคอาหารตามหลักฮาลาล
เจลาตินจากปลาจึงเป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกจากธรรมชาติ
และปลอดภัยสำหรับผู้ที่ต้องการเจลาตินที่ไม่ได้ผลิตจากวัวหรือหมู  …อ่านต่อ

พูดถึงเรื่องเจลาตินรับประทานได้ หลายคนอาจจะเพิ่งรู้ว่ามีประเภทเจลาตินรับประทานได้และประเภทที่ทานไม่ได้ ซึ่งในแต่ละประเภทก็แบ่งย่อยออกได้เป็นหลายชนิดและคุณภาพ ซึ่งมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันเหมาะสมแก่การใช้งานในจุดประสงค์ที่ต่างกัน สำหรับเจลาตินที่รับประทานได้นั้นมีความพิเศษและมีลักษณะเฉพาะอย่างไรบ้าง …อ่านต่อ

ทางเภสัชกรรมใช้เจลาตินในการเคลือบเม็ดยา,ผลิตเป็นแคปซูล ทั้งชนิดแคปซูลแข็งและแคปซูลนิ่มเพื่อใช้บรรจุยาในรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น แบบผงหรือแบบเหลว นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารเพิ่มความหนืดในตำรับยาต่าง ๆ และยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมของยาชนิดครีมได้ ...อ่านต่อ

เจลาตินเป็นโปรตีนคอลลาเจนที่พบในกระดูกและเอ็นของสัตว์ โดยผ่านกระบวนการสกัดด้วยความร้อน ทำให้มีสารอาหารอย่างโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์และจำเป็นต่อร่างกาย ในทางโภชนาการ เจลาตินเป็นแหล่งโปรตีน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งไกลซีน (35% ของกรดอะมิโนในเจลาติน), อะลานีน (11%) และโพรลีนและไฮดรอกซีโพรลีน (21%) คุณค่าโภชนาการของเจลาตินมีประโยชน์อย่างมากสำหรับทั้งสุขภาพและความงาม …อ่านต่อ